feat: 更新健康数据功能和用户个人信息页面

- 在 Explore 页面中添加日期选择功能，允许用户查看指定日期的健康数据
- 重构健康数据获取逻辑，支持根据日期获取健康数据
- 在个人信息页面中集成用户资料编辑功能，支持姓名、性别、年龄、体重和身高的输入
- 新增 AnimatedNumber 和 CircularRing 组件，优化数据展示效果
- 更新 package.json 和 package-lock.json，添加 react-native-svg 依赖
- 修改布局以支持新功能的显示和交互

components/AnimatedNumber.tsx

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+import React, { useEffect, useRef, useState } from 'react';
+import { Animated, Easing, TextStyle } from 'react-native';
+
+type AnimatedNumberProps = {
+  value: number; // 最终值
+  durationMs?: number;
+  format?: (v: number) => string;
+  style?: TextStyle;
+  /** 当该值变化时，从0重新动画 */
+  resetToken?: unknown;
+};
+
+export function AnimatedNumber({
+  value,
+  durationMs = 800,
+  format,
+  style,
+  resetToken,
+}: AnimatedNumberProps) {
+  const animated = useRef(new Animated.Value(0)).current;
+  const [display, setDisplay] = useState<string>('0');
+
+  useEffect(() => {
+    animated.stopAnimation(() => {
+      animated.setValue(0);
+      Animated.timing(animated, {
+        toValue: value,
+        duration: durationMs,
+        easing: Easing.out(Easing.cubic),
+        useNativeDriver: false,
+      }).start();
+    });
+    // eslint-disable-next-line react-hooks/exhaustive-deps
+  }, [value, resetToken]);
+
+  useEffect(() => {
+    const id = animated.addListener(({ value: v }) => {
+      const num = Number(v) || 0;
+      setDisplay(format ? format(num) : `${Math.round(num)}`);
+    });
+    return () => animated.removeListener(id);
+  }, [animated, format]);
+
+  return <Animated.Text style={style}>{display}</Animated.Text>;
+}
+
+