feat: 更新应用名称和图标，优化用户界面

- 将应用名称修改为“Health Bot”，提升品牌识别度
- 更新应用图标为 logo.png，确保视觉一致性
- 删除不再使用的 ai-coach-chat 页面，简化代码结构
- 更新多个页面的导航和按钮文本，提升用户体验
- 添加体重历史记录功能，支持用户追踪健康数据
- 优化 Redux 状态管理，确保数据处理的准确性和稳定性

app/ai-posture-result.tsx

@@ -153,7 +153,7 @@ export default function AIPostureResultScreen() {
             <Ionicons name="checkmark-circle" size={18} color={theme.onPrimary} />
             <Text style={[styles.primaryBtnText, { color: theme.onPrimary }]}>完成并返回</Text>
           </TouchableOpacity>
-          <TouchableOpacity style={[styles.secondaryBtn, { borderColor: theme.border }]} onPress={() => router.push('/ai-coach-chat')}>
+          <TouchableOpacity style={[styles.secondaryBtn, { borderColor: theme.border }]} onPress={() => router.push('/(tabs)/coach')}>
             <Text style={[styles.secondaryBtnText, { color: theme.text }]}>生成训练建议</Text>
           </TouchableOpacity>
         </View>