feat: 更新应用图标和启动画面

- 将应用图标更改为 logo.jpeg，更新相关配置文件
- 删除旧的图标文件，确保资源整洁
- 更新启动画面使用新的 logo 图片，提升视觉一致性
- 在训练计划相关功能中集成新的 API 接口，支持训练计划的创建和管理
- 优化 Redux 状态管理，支持训练计划的加载和删除功能
- 更新样式以适应新图标和功能的展示

app/ai-coach-chat.tsx

@@ -165,6 +165,7 @@ export default function AICoachChatScreen() {
           setKeyboardOffset(height);
         } catch { setKeyboardOffset(0); }
       });
+      hideSub = Keyboard.addListener('keyboardWillHide', () => setKeyboardOffset(0));
     } else {
       showSub = Keyboard.addListener('keyboardDidShow', (e: any) => {
         try { setKeyboardOffset(Math.max(0, e.endCoordinates?.height ?? 0)); } catch { setKeyboardOffset(0); }