feat(ui): 更新应用图标和启动屏幕为新品牌标识并调整相关配置

更新应用图标、启动屏幕和相关配置以匹配新品牌标识，移除旧的 Sealife 图标文件并替换为新的 icon.icon 资源。同时更新 iOS 配置中的背景任务标识符以符合命名规范。调整统计页面头部 logo 尺寸和字体粗细以优化视觉效果。

- 替换所有平台的应用图标和启动图资源
- 更新 app.json、Info.plist 和各 imageset 配置文件
- 调整 statistics.tsx 中的 logo 样式
- 移除已废弃的腾讯云 COS 文档

assets/icon.icon/icon.json

@@ -0,0 +1,31 @@
+{
+  "fill": "automatic",
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+    {
+      "layers": [
+        {
+          "blend-mode": "normal",
+          "glass": true,
+          "hidden": false,
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+          "name": "icon-1756312748268",
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+        }
+      ],
+      "shadow": {
+        "kind": "neutral",
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+      },
+      "translucency": {
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+      }
+    }
+  ],
+  "supported-platforms": {
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+      "watchOS"
+    ],
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+  }
+}