feat(ui): 更新应用图标和启动屏幕为新品牌标识并调整相关配置

更新应用图标、启动屏幕和相关配置以匹配新品牌标识，移除旧的 Sealife 图标文件并替换为新的 icon.icon 资源。同时更新 iOS 配置中的背景任务标识符以符合命名规范。调整统计页面头部 logo 尺寸和字体粗细以优化视觉效果。

- 替换所有平台的应用图标和启动图资源
- 更新 app.json、Info.plist 和各 imageset 配置文件
- 调整 statistics.tsx 中的 logo 样式
- 移除已废弃的腾讯云 COS 文档

app/(tabs)/statistics.tsx

@@ -470,7 +470,7 @@ export default function ExploreScreen() {
           <View style={styles.headerContent}>
             {/* 左边logo */}
             <Image
-              source={require('@/assets/images/Sealife.jpeg')}
+              source={require('@/assets/icon.icon/Assets/icon-1756312748268.png')}
               style={styles.logoImage}
               resizeMode="cover"
             />
@@ -680,8 +680,8 @@ const styles = StyleSheet.create({
     justifyContent: 'space-between',
   },
   logoImage: {
-    width: 36,
-    height: 36,
+    width: 28,
+    height: 28,
     borderRadius: 20,
   },
   headerTextContainer: {
@@ -690,7 +690,7 @@ const styles = StyleSheet.create({
   },
   headerTitle: {
     fontSize: 16,
-    fontWeight: '500',
+    fontWeight: '700',
     color: '#192126',
   },
   debugButtonsContainer: {