feat: 集成健康数据功能优化

- 在 app.json 中添加 react-native-health 的配置以启用健康 API
- 在 Explore 页面中重构健康数据加载逻辑，增加加载状态提示
- 更新健康数据获取函数，增强错误处理和日志输出
- 修改 iOS 权限设置，确保健康数据访问权限的正确配置
- 更新 Info.plist 中的健康数据使用说明

app.json

@@ -35,6 +35,13 @@
           "resizeMode": "contain",
           "backgroundColor": "#ffffff"
         }
+      ],
+      [
+        "react-native-health",
+        {
+          "enableHealthAPI": true,
+          "healthSharePermission": "应用需要访问您的健康数据（步数与能量消耗）以展示运动统计。"
+        }
       ]
     ],
     "experiments": {